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Spicchi di mela fritta con cannella

Ottobre 7, 2015

Mele in pastella: spicchi di mela fritta e zucchero alla cannella

Mele in pastella. Dopo lunghi mesi di assenza dalla rubrica From Venice to Usa che trovate nella sezione Lifestyle del blog eccomi di ritorno. Non che mi siano mancate la voglia o le idee, quanto il tempo. Si potrebbe dire che le mele in pastella non siano propriamente un piatto americano ma la mia rivisitazione, anche per quanto riguarda la presentazione, ha un’allure che ricorda il foodporn capace di ingolosire al primo sguardo, proprio come le iper-caloriche ricette d’oltreoceano. Prepararle è davvero semplice (non sono ancora in grado di cucinare ricette complesse) e mangiarle con il te delle cinque è sublime.

mele in pastella fritte |zucchero e cannella

Ecco la ricetta per  preparare queste mele in pastella con zucchero e cannella

INGREDIENTI per 2 mele in pastella:

Per la pastella:

250 gr di farina bianca, 150 gr di zucchero, 2 uova, olio di oliva, 150 gr di birra (ricetta presa da Cookaround)

Per la copertura:

200 gr di zucchero, cannella q.b.

Per la panna di accompagnamento:

panna da montare, cannella q.b;

 

merenda veloce | mele e cannella

PROCEDIMENTO

  • Mescolare farina, zucchero, tuorli in una ciotola ed aggiungere pian piano la birra, stemperando con una frusta finchè il composto diventa liscio. Lasciar riposare mentre si montano i bianchi a parte, unirli poi al composto e mescolare delicatamente.
  • Tagliare, pelare e togliere il torsolo alle mele che, mentre si fa scaldare l’olio (io ho usato quello d’oliva ma potete usare anche quello classico per la frittura) vanno passate nella pastella.
  • Cucinare ogni spicchio di mela finchè assume un colorito dorato su entrambi i lati, poi togliere dall’olio e passare nello zucchero che precedentemente avrete unito alla cannella.
  • Per la panna, montare la panna liquida con le fruste elettriche (o almeno per comodità io ho usato quelle) finchè assume la consistenza che più vi piace, zuccherare ed aggiungere cannella a piacimento.

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