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5 esperienze scozzesi che una “foodie” non vorrebbe lasciarsi scappare

5 esperienze scozzesi che una “foodie” non vorrebbe lasciarsi scappare

Cosa mangiare in Scozia: 5 esperienze uniche da non perdere

Se avete sempre sentito dire da voci di corridoio che in Scozia di mangia male e siete preoccupati per il vostro imminente viaggio, o se semplicemente vi state chiedendo cosa mangiare in Scozia per curiosità, ecco 5 esperienze da vera foodie provate in prima persona.

Durante il viaggio in Scozia on the road parte della campagna ufficiale #OMGB di Visit Britain infatti non abbiamo solamente guidato e scattato foto, abbiamo decisamente indugiato in pause a base di gastronomia scozzese e piatti tipici. Come si dice? È un duro lavoro ma qualcuno lo deve fare.

Eccoci dunque a parlare di cibi tipici scozzesiriassunti in 5 esperienze da non perdere tra Edimburgo e le Highlands.

L’Afternoon Tea al Waldorf Astoria di Edimburgo

Avere l’occasione di provare l’Afternoon Tea nella Peacock Alley del Waldorf Astoria di Edimburgo è stata senza dubbio una delle esperienze più eleganti ed uniche di tutto il viaggio.
La hall dell’hotel è un tripudio di eleganza, soffitti altissimi e comodi divanetti accolgono gli ospiti che vogliono lasciarsi tentare dalla cerimonia del tè all’inglese in un’atmosfera di totale tranquillità. Noi abbiamo scelto l’opzione che includeva lo Champagne,  iniziando quindi con un flute di rosè attendendo l’arrivo del tè e della classica alzatina con scones, dolcetti di pasticceria, sandwiches, cupcakes e macarons. La scelta di miscele è infinita, sono infatti 40 le tipologie dalle più classiche alle più pregiate. Non si tratta di un semplice tè, ma di un momento indimenticabile.

dove prendere il te ad edimburgo dolci scozzesi dove fare il tè delle 5 in scozia

Una Whiskey Masterclass al Dine di Edimburgo

La prima sera abbiamo iniziato col botto, dedicandoci alla Slangevar Cocktail Masterclass del Dine di Edimburgo.
In questo locale nel cuore della città è possibile infatti non solo pranzare, cenare e fermarsi per uno spuntino pre-teatro, ma anche approfondire la conoscenza di cocktail ed alcolici delle più diverse tipologie.

Ovviamente noi abbiamo partecipato alla Slagevar Masterclass perché dedicata ad esplorare la varietà, il gusto e gli aromi dei Whiskey scozzesi, oltre che a scoprire alcuni cocktail unici realizzati con gli stessi.

Tra un whiskey dal gusto affumicato ed uno leggermente più classico i cocktail che ho preferito sono quelli ritratti nella fotografia qui sotto. Il primo caldo realizzato con l’aggiunta di miele, che veniva utilizzato come cura a raffreddore ed influenza. Il secondo dedicato all’Isola di Skye, con aggiunta di sale e rosmarino, come una boccata d’aria che si respira in quel luogo magico.

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La colazione scozzese con potato scones e porridge

La colazione tradizionale scozzese assomiglia molto alla colazione tradizionale della Gran Bretagna per la composizione.
Molto abbondante e non propriamente leggera la Full Scottish Breakfast prevede tra i componenti salsicce, bacon, uova, funghi e pomodori, in aggiunta però qui oltre al black pudding (simile al nostro sanguinaccio) è possibile trovare l’haggis, di cui vi racconto più approfonditamente qualche riga più giù. Bisogna decisamente iniziare da qui quando ci si chiede cosa mangiare in Scozia.

Se, come me, preferite un dolce risveglio o qualcosa che appesantisca meno lo stomaco niente paura: porridge e potato scones sono all’ordine del giorno.
Del primo avrete sicuramente sentito parlare e probabilmente lo avrete già assaggiato, le potato scones invece sono un po’ più particolari. Si tratta di frittelline sottili e di forma triangolare e sono un piatto tipico nella colazione scozzese. Assomigliano ai pancakes ma sono preparati con  patate bollite.

colazione scozzese con potato scones e salmone

Assaggiare il salmone in tutte le versioni

Dalla colazione fino alla cena il salmone è una presenza costante nella proposta di cosa mangiare in Scozia. Salmone affumicato servito con uova e muffin alla mattina, tranci cotti con erbette e patate a pranzo, oppure filetti croccanti serviti con verdure a cena.
Le proposte per gustare questo pesce decisamente apprezzato in tutto il paese sono innumerevoli ed io non mi sono sottratta, è stata una scelta non forzata che ho fatto volentieri ogni volta in cui ne ho avuto la possibilità.

cibi tipici scozzesi: il salmone gastronomia scozzese: il salmoneviaggio in scozia dove fermarsi

Provare i piatti tipici scozzesi: haggis, molluschi e cranachan

Siete sicuri di voler sapere con cosa è realizzato l’haggis? Si tratta di un cavallo di battaglia tra i cibi tipici scozzesi, lo troverete ovunque e sarà davvero l’unica cosa che non mancherà in ogni menù che avrete l’occasione di prendere in mano.

Io l’ho assaggiato la prima sera di permanenza ad Edimburgo perché mi sembrava giusto testare con mano, anzi con palato, nonostante la premessa fosse “prova e poi ti raccontiamo cos’è”.
Si tratta di interiora di pecora, o in alcune occasioni di maiale o bovino, tritate finemente ed unite a spezie ed altri ingredienti fino ad ottenere una crema della consistenza di un purè. Devo ammettere che ne ho apprezzo il gusto al momento dell’assaggio, ma poi non ho più avuto il coraggio di ordinarlo.
Non sono riuscita a fotografarlo, in cambio però ho trovato al supermercato delle chips aromatizzate da portare a casa come souvenir.

Se con il vostro viaggio arriverete fino alle highlands vi consiglio di tenere sulla lista di cosa mangiare in Scozia un piatto di pesce e molluschi a chilometro zero, in arrivo direttamente dal mare attorno all’Isola di Skye. Il profumo di sale arriverà a tavola assieme alla portata ed il gusto sarà impareggiabile.

La cranachan, infine, è un dessert tipico scozzese realizzato con panna montata, miele, lamponi e oatmeal preparato lasciando riposare l’avena con il whisky. Si tratta di un piatto tradizionale servito come fine pasto, io l’ho assaggiato al The Kitchen ad Inverness dove abbiamo avuto occasione di fermarci a cena durante la nostra tappe nella capitale delle Highlands. Curiosità: una volta si preparava con il formaggio invece che con la panna.

haggis scozzese è uno dei cibi più stranipiatti tipici da assaggiare in scozia dolci tipici scozia

 

Le esperienze enogastronimiche sono sempre parte portante di un viaggio, quelle che mi hanno fatto conoscere da vicino cosa si mangia in Scozia sono state indimenticabili e spero possano esservi utili a risolvere qualche dubbio e soddisfare qualche curiosità.

3 comments

  • Ester

    aprile 18, 2017

    Ma daiii! A me l’haggis è piaciuto tantissimo, come a te mi piace assaggiare e conoscere un luogo anche attraverso i suoi sapori. Certo non è proprio leggerissimo ma, se cucinato bene, personalmente l’ho trovato ottimo 🙂 E che gola tutto il resto!

    • Sarah

      aprile 19, 2017

      Ciao Ester! Eheh a me ha fatto più impressione che altro perché il sapore non era niente male! La parte food è immancabile in un viaggio, sono contenta che ci troviamo d’accordo! Un abbraccio

  • Daniela

    aprile 21, 2017

    mmmmm, che bonta’ 🙂

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